NIGELLE
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NIGELLE

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La nigelle, souvent surnommée "cumin noir" pour ses petites graines noires au parfum poivré et légèrement amer, est une épice qui cache bien des secrets. Utilisée depuis des millénaires dans les cuisines et les pharmacopées du Moyen-Orient, de l'Asie et de l'Afrique, la nigelle est réputée pour ses propriétés culinaires uniques et ses nombreux bienfaits pour la santé. Cet ingrédient mystérieux, issu de la fleur Nigella sativa, est un trésor à redécouvrir dans notre alimentation moderne.

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En cuisine

Comment utiliser la nigelle en cuisine ? 

La nigelle est incroyablement polyvalente en cuisine. Ses graines, au goût complexe rappelant celui de l'oignon, du cumin et de l'origan, sont utilisées pour assaisonner pains, légumes, plats mijotés et pickles. Elles apportent une texture croquante et une saveur distinctive aux plats, qu'il s'agisse de naans indiens, de fromages blancs aromatisés ou de salades méditerranéennes. La nigelle peut être saupoudrée entière ou moulue pour relever n'importe quelle recette avec son caractère unique.

Bienfaits 

Quelles sont les propriétés de la nigelle pour la santé ? 

Les bienfaits de la nigelle pour la santé sont légendaires. Riche en antioxydants, en acides gras essentiels et en composés bioactifs, elle est traditionnellement utilisée pour renforcer le système immunitaire, combattre les inflammations et aider à la gestion du diabète. La recherche moderne a commencé à valider ces usages, reconnaissant la nigelle comme un support potentiel dans la lutte contre certaines affections, dont l'asthme et l'hypertension.

Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.

L’histoire de la nigelle

L'histoire de la nigelle est aussi riche que sa saveur. Cultivée depuis plus de 2000 ans, elle était connue des anciens Égyptiens, Grecs et Romains, qui l'utilisaient tant pour ses qualités gustatives que médicinales. On a trouvé des graines de nigelle dans la tombe de Toutankhamon, preuve de son importance dans l'Égypte ancienne. Le prophète Mahomet aurait dit de la nigelle qu'elle pouvait guérir de tout sauf de la mort, témoignant de son prestige dans le monde islamique.

Détails produit 

Ingrédients : 

100% nigelle

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Ingrédients importés de leurs pays d’origine.

Saveur : 

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h.  (jours ouvrés)

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter de la nigelle. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.

Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine. Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.

Livraison par Colissimo en 2 jours ouvrables partout en France métropolitaine. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.


 

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