En cuisine
Comment utiliser le chipotle en cuisine ?
Le piment chipotle est utilisé dans une multitude de plats allant des sauces et marinades aux soupes et ragoûts. Son arôme fumé et sa saveur piquante ajoutent une dimension incomparable aux plats de viande, aux légumes grillés, et même aux desserts audacieux. Le chipotle peut être intégré sous forme de poudre, de flocons, ou de piments entiers, permettant aux chefs et aux amateurs de cuisine d'explorer une gamme étendue de profils gustatifs.
Intensité :
L'intensité du piment chipotle, qui est un jalapeño rouge mûr séché et fumé, est généralement classée comme étant de moyenne à modérée sur l'échelle de Scoville. Plus précisément, le chipotle a une gamme de piquants allant de 2 500 à 8 000 unités sur l'échelle de Scoville. Cette gamme reflète une chaleur perceptible sans être écrasante, ce qui permet au chipotle de conférer une profondeur de saveur fumée avec une chaleur agréable à divers plats. La technique de fumage adoucit également quelque peu la chaleur du jalapeño, en lui conférant son arôme et saveur distinctifs.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés du piment chipotle pour la santé ?
En plus de son profil de saveur unique, le piment chipotle offre également des avantages pour la santé. Riche en capsaïcine, il stimule le métabolisme, favorisant potentiellement la perte de poids. Ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes aident à combattre les radicaux libres et à réduire le risque de maladies chroniques. Le chipotle est également une bonne source de vitamines C et A, essentielles pour renforcer le système immunitaire et améliorer la santé de la peau.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire du Chipotle
Le piment chipotle est profondément ancré dans l'histoire et la culture mexicaines, son utilisation remontant à l'époque des civilisations aztèque et maya. La technique de fumage des piments était non seulement un moyen de conservation mais aussi une méthode pour enrichir les saveurs, une pratique qui a perduré et s'est raffinée à travers les siècles. Aujourd'hui, le chipotle est célébré dans le monde entier, non seulement pour son goût exceptionnel mais aussi comme un symbole de la richesse gastronomique du Mexique.
Détails produit
Ingrédients :
100% chipotle
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Mexique
Saveur :
Le piment chipotle, séduit par sa saveur fumée et sa chaleur modérée. Son goût riche et profond, avec des notes de terre et une touche sucrée.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du piment Chipotle. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
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