En cuisine
Comment utiliser le poivre de Phu Quoc en cuisine ?
Sa polyvalence rend le poivre noir de Phu Quoc indispensable en cuisine. Parfait pour relever les viandes, sublimer les poissons, ou dynamiser les légumes et les sauces, il apporte profondeur et intensité aux plats. Sa saveur distincte, à la fois robuste et légèrement fruitée, fait de ce poivre un choix privilégié pour les cuisiniers désireux d'explorer de nouvelles dimensions gustatives.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés du poivre de Phu Quoc pour la santé ?
Le poivre noir de Phu Quoc est apprécié non seulement pour ses qualités gustatives mais également pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Riche en antioxydants, il combat le stress oxydatif et soutient le système immunitaire. Ses propriétés anti-inflammatoires aident à soulager la douleur et à améliorer la digestion, faisant de ce poivre une addition saine à toute alimentation.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire du poivre
De sa découverte dans les forêts luxuriantes de l'Inde à sa place de choix dans les cuisines modernes, le poivre traverse des stades de maturation distincts pour offrir une palette de saveurs uniques.
Le poivre, pilier du commerce entre l'Est et l'Ouest, a façonné des civilisations, des économies et des cultures. Originaire de la côte de Malabar en Inde, il est devenu synonyme de richesse et de luxe. Les routes commerciales établies autour de cette épice ont encouragé les explorations et ont même mené à de nouvelles découvertes géographiques. Au fil des siècles, le poivre a maintenu son statut d'épice la plus prisée, influençant les pratiques culinaires et médicinales à travers le monde.
L'histoire du poivre noir de Phu Quoc est profondément ancrée dans les traditions et le patrimoine de l'île de Phu Quoc, un joyau du Vietnam. Les conditions climatiques uniques et le sol fertile de l'île ont favorisé la culture du poivre depuis des générations, faisant de cette épice une fierté locale et un produit d'exportation prisé. La renommée du poivre noir de Phu Quoc témoigne de l'engagement des producteurs à perpétuer un savoir-faire ancestral tout en répondant aux standards de qualité les plus élevés.
Poivre Noir :
Le plus connu, le poivre noir est récolté lorsque les baies commencent à mûrir et développent une couleur rougeâtre. Après la récolte, les baies sont séchées au soleil, processus lors duquel la peau se rétracte et noircit, donnant le poivre noir son aspect et sa saveur piquante caractéristique.
Détails produit
Ingrédients :
100% poivre noir de Phu Quoc
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Vietnam
Saveur et intensité :
Caractérisé par une intensité qui se démarque, le poivre noir de Phu Quoc offre une expérience gustative riche et enveloppante. Son arôme pénétrant, agrémenté de notes boisées et d'une finition légèrement citronnée, fait de chaque utilisation une occasion de célébrer la richesse du terroir vietnamien. Cette épice illustre la rencontre entre la tradition et la pureté des saveurs naturelles.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du poivre noir de Phu Quoc. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
Pour toute commande, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en dessous, comptez 5 € pour les envois en France métropolitaine. Pour les commandes passées avant 12h, nous garantissons l’expédition le jour même, si tous les produits de votre commande sont disponibles.
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