En cuisine
Comment utiliser le piment oiseau en cuisine ?
Le piment oiseau est idéal pour une large gamme de plats, apportant une chaleur équilibrée et une profondeur de saveur. Parfait pour les marinades, les sauces, les ragoûts et même les plats mijotés, il se dissout facilement, infusant le plat de son arôme piquant caractéristique. Sa taille pratique permet de l'ajouter entier dans les préparations, où il peut être retiré facilement avant le service, ou bien d'être émincé finement pour une distribution plus uniforme de la chaleur. Les cuisines africaines, asiatiques et sud-américaines l'ont adopté pour sa capacité à compléter les viandes, les légumes et même certains desserts.
Intensité :
La puissance du piment oiseau, mesurée en unités Scoville, varie généralement entre 50 000 et 100 000. Cette gamme le place dans la catégorie des piments modérément forts à forts. Bien que pas aussi intense que certains des piments les plus forts au monde comme le Habanero ou le Ghost Pepper, le piment oiseau est suffisamment piquant pour apporter une chaleur notable à tout plat sans être écrasant.
Sa chaleur est appréciée pour sa capacité à équilibrer la saveur dans une variété de cuisines, offrant un piquant qui est à la fois gérable et satisfaisant pour ceux qui apprécient les aliments épicés. C'est cette puissance modérée qui rend le piment oiseau si versatile en cuisine, capable d'ajouter une profondeur de goût distincte sans dominer les autres saveurs du plat.
Bienfaits
Quelles sont les propriétés du piment oiseau pour la santé ?
Outre ses qualités gustatives, le piment oiseau est également reconnu pour ses multiples bienfaits pour la santé. Riche en capsaïcine, il stimule le métabolisme, favorisant la perte de poids. Les antioxydants présents, tels que la vitamine C et les flavonoïdes, renforcent le système immunitaire et combattent l'inflammation. Sa consommation régulière peut contribuer à la réduction du cholestérol et à la prévention de maladies chroniques, faisant du piment oiseau un allié précieux pour une alimentation équilibrée.
Pour info : les vertus des différents produits vous sont donnés à titre indicatif, cela ne remplace en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
L’histoire du Piment oiseau
Le piment oiseau tire son nom de sa popularité parmi les oiseaux, qui, insensibles à la capsaïcine, consomment avec plaisir ces piments et contribuent à leur dissémination. Son histoire commence en Afrique, où il est valorisé pour sa force et son goût depuis des siècles. Avec les voyages des explorateurs et des commerçants, le piment oiseau a traversé les océans, s'enracinant dans les traditions culinaires autour du globe. Cette épice est devenue un symbole de la manière dont des ingrédients modestes peuvent transcender les barrières culturelles, apportant des saveurs audacieuses aux cuisines du monde entier..
Détails produit
Ingrédients :
100% piment oiseau
Conseils de conservation :
Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.
Origine :
Ingrédients importés de leurs pays d’origine.
Saveur :
Le piment oiseau délivre une chaleur intense et un piquant vif. Sa saveur pénétrante et légèrement fruitée rehausse les plats d'une explosion de saveurs.
Charte
Charte qualité :
Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique et bienfaits pour la santé. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références
Culture et traçabilité :
Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés.
Emballage :
Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison :
Préparée et vérifiée par nos soins. Expédition en 24h. (jours ouvrés)
Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Piment oiseau. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine, des informations sur ses vertus ancestrales et des recettes originales.
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